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生鮮食材配送公司盈利的關鍵之一是供應鏈管理能力，即控制成本的能力。怎樣做好這一點也讓生鮮老板十分頭疼，如何培養**的采購員，如何避免在批發市場被屠宰？下面給大家介紹一下生鮮采購的管理和技巧，學好這些技巧，每年節省數十萬。

1. 不能只和一家供應商合作

為了減少分揀員的工作量和采購的壓力，大部分生鮮企業可能會把一些比較穩定的訂單，生鮮配送食材圖片，如肉類、根莖類的食材交給幾個供應商供貨，一開始雙方合作都很愉快，無論是食材質量和送貨時間，還是服務都令人很滿意，但合作一段時間后，開始會出現一些問題，幾個供應商慢慢懈怠下來，不是送的貨差，就是送貨晚點，導致生鮮企業的客戶投訴率越來越高。

解決方法：做生鮮配送不能只和一家供應商合作，不同菜品多儲備2家供應商。**，多個供應商之間維持競爭關系，采購員可以從中選擇**的貨源，以及相對實惠的報價；**，如果供應商有問題，如缺貨、質量不佳等等，還有其他供應商及時做補充供應。

2. 不能一味地壓價

為了達到高利潤，食材配送，有些企業會在壓價上面花很大功夫，把價格壓得很低很低，雖然價格是低了很多，但是在實際合作過程中，可能會因此而出現很多問題，不是質量上出問題，就是延期送貨，并且供應商還都有合理的理由應對。

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B2B生鮮配送企業主要是為商超、餐廳還、食堂與一些內部供應企業提供食材配送服務。根據企業業務情況來決定訂單量的多少，但是每個訂單的食材需求量大。但是因為物流時間占比較多，從供應商到配送物流中心，再從配送物流中心到用戶，加上國內冷鏈物流未普及，食材的新鮮度與質量需要企業特別關注與把控。

像前置倉、門店到家與社區團購則是B2C，主要客戶就是普通大眾。對于這些企業來說主要是培養用戶的消費習慣，以、戰略與商品品類來吸引消費真的目光，這三種模式有優勢也有劣勢：

前置倉想一個小型倉儲配送物流中心，離用戶近，但是對于企業前期來說是一個燒錢的過程，因為面積文員sku數量也會受限。

門店到家：主要是為了打通線上與線下流量一體化運營，主要發展城市是一二線城市，門店租金也會提高。雖然商品的SKU較多，但是客單價也會提高。

社區團購：相比于前置倉與門店到家，流量穩定，用戶粘性強，盈利方面也是。但是對于團長的依賴性比較強，服務質量難以掌控，在sku方面難以保證用戶多樣化的需求。

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于人們日常生活的節奏日益加快，各種配送服務行業便迎來了迅速發展的時間。

蔬菜作為一種與人們一日三餐密切相關的產品，在配送行業中具有的發展前景。

那么蔬菜配送生意經營模式有哪些呢？我們又該如何選擇適合自己的模式？

目前比較成熟的蔬菜配送生意經營模式有三種，面對個人、面對企業以及面對網絡。這三種基本囊括了所有的顧客群體，他們各有各的優勢與不足。

如果是面對個人配送，對于經營者有顯而易見的短板，即不穩定性。因為這類模式的主要受益人是大城市里面的上班族，市場空間有限，訂單分布較散，不宜于大規模發展。

如果是向企業配送，它的優點在于穩定性強且需求量大。但由于量大也會面對很多運營上的問題，例如人力成本高、損耗大等。所以，對于選擇進行企業級配送的從業者來說，選擇一個好的生鮮配送系統能夠幫助解決大部分煩惱。

采購通過app實時錄入采購的數量和價格，庫存也能及時更新，并且系統當天就能算出你的各訂單和商品毛利數據，便于及時進行調整。

因為生鮮的損耗很大，分揀的重量系統自動完成同步，不需要工統計匯總再輸入表格或系統，庫存數據錄入準確還，在采購時系統還會自動生成扣減庫存的采購任務。

分揀時還可以做到實時展示當前分揀的圖片，分揀完自動打印的標簽會展示的投框的序列號，以及生產日期、保質期和負責的司機姓名等信息。便于后期商品在內部和外部流通的過程中，方便分類和。

配送完成后，關于訂單產生的各種異常，及時通過系統進行統計。

后續可以將系統匯總的異常明細數據做出分析，提前進行異常防御的優化，不要等到辛辛苦苦做下來的客戶，因為一些細節疏忽白白流失掉了，以上就是供應鏈系統對配送企業的巨大價值。